Alcool éthylique neutre de blé
L'alcool éthylique de blé est un liquide de gradation alcoolique élevée (de 90 à 96.5% v/v), ses constituants sont l’éthanol ( alcool éthylique) et l’eau.
Apparence:
Il se présente comme un liquide limpide et incolore avec un arome alcoolique classique, sans gouts étrangers à la matière première de provenance.
Conformité:
Le produit est conforme aux caractéristiques dictées par le reg. CE 110 du 15/01/2008 et aux caractéristiques de la pharmacopée européenne.
Façon de l’obtenir :
Alcool éthylique de blé est obtenu à partir de la transformation enzymatique et de la successive fermentation de l’amidon de froment tendre provenant de la Communauté Européenne: la séparation de la fraction alcoolique du liquide mère se réalise grâce à l’installation de distillation fractionnée sous-vide, intégrant des processus d’hydro-sélection, rectification et de déméthylation .
Propriétés
Titre alcoométrique | 96.5 % v/v +/- 0.3 |
Acidité totale | < 1.0 g/hl |
Étrangers | < 0.5 g/hl |
Aldéhydes | < 0.3 g/hl |
Alcools supérieurs | < 0.3 g/hl |
Méthanol | < 0.5 g/hl |
Fonction:
Applications:
Utilisé pour la production de produits alcooliques comme liqueurs et vodka, pour la conservation de produits de la boulangerie-pâtisserie.
Packaging:
- en vrac en citerne
- Récipients homologués UN de 60, 200, 1000, 1250 litres
Pièces jointes
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