Amidon natif de blé - DÉGLUTINÉ

Amido nativo di frumento - DEGLUTINATO
Conventionnel
Sans Gluten

L’amidon natif de blé sans gluten est un produit sec en poudre à teneur protéique d’origine végétale très basse. Il est constitué principalement d’amylose, amylopectine et d’eau. Il a un contenu de gluten inférieur à 20 ppm.

Apparence: 
Poudre de couleur blanche, insoluble dans l’eau, eau et saveurs neutres.
Conformité: 
Le produit est conforme aux directives UE actuellement en vigueur.
Façon de l’obtenir : 
Amidon de blé sans gluten est extrait de blé sélectionnés provenant de la Communauté Européenne, l’extraction se fait grâce à un processus particulier de raffinage mécanique et en utilisant de l’eau. Le séchage se fait en maintenant intactes les caractéristiques du produit.
Propriétés
Humidité
< 13 %
pH (sol. 20% eau distillée)
5.0 - 7.0
Cendres
< 0.25 % d.s.
Protéines (N x 5.7)
< 0.35 % d.s.
Gluten (Méthode Elisa)
< 20 ppm
Fonction: 
  • Epaississant
Applications: 
  • SECTEUR ALIMENTAIRE: ingrédient pour produits spécifiques sans gluten
Packaging: 
  • En vrac en citerne
  • Big bag 500, 900, 1050 kg
  • Sacs25 kg

Pièces jointes

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