Amidon de riz - WX

Amido di riso - WX
Conventionnel
Sans Gluten

L'amidon de riz - WX est un produit sec en poudre en teneur protéique d’origine végétale très basse. Il est constitué principalement d’amylose, amylopectine et d’eau. Il se distingue pour l’enlevé teneur d’amylopectine, la basse température de gel et la viscosité élevée à froid et à chaud. Ces caractéristiques sont les mêmes pour l’amidon de riz WX-LS et WX-HS. L’amidon WX-HS a une plus grande résistance aux hautes températures et au pH acide.

Apparence: 
Poudre de couleur blanche, insoluble dans l’eau, odeurs et saveurs neutres.
Conformité: 
Le produit est conforme aux directives UE actuellement en vigueur.
Façon de l’obtenir : 
Il est extrait du riz provenant par les pays asiatiques. L’extraction se fait par action mécanique et en utilisant de l’eau. Le séchage est effectué en maintenant intactes les caractéristiques du produit.
Propriétés
Humidité
< 14 %
Cendres
< 1.0 % d.s.
Protéines (N x 6.25)
< 1.0 % d.s.
pH (sol. 20% en eau distillée)
6.0 - 7.5
Fonction: 
  • Epaississant
  • Excipient
  • Assouplissant
Applications: 
  • SECTEUR ALIMENTAIRE: production crèmes pâtissières, flans, sauces, jus. Ingrédient pour préparation de gâteaux et biscuits, pour améliorer les caractéristiques de la pâte en exaltant les saveurs et en prolongeant la shelf-life des produits finis
  • SECTEUR PHARMACEUTIQUE: production de comprimés
  • SECTEUR COSMÉTIQUE: production de détergents, et poudre aspersion pour enfants
Packaging: 
  • En vrac en citerne
  • Sacs 20 kg

Pièces jointes

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